Popis
Rauchbier je pivo nemeckého typu varené s údeným sladom. Tento druh piva sa v minulosti preslávil v nemeckom Bambergu, kde vznikli prvé dúška tohto piva. V tomto meste traduje „pekná rozprávka“, ktorá sa rozpráva turistom – Rauchbier pochádza z kláštora, ktorý bol zapálený, ako sa to často stalo v stredovekých mestách. Ako hovorí legenda, veľká časť kláštora bola zničená, ale časť varne, vrátane dobrého množstva sladu, bola ušetrená. Slad však bol vystavený dymu z neďalekého ohňa a zachytil túto zvláštnu príchuť, ktorá pivo preslávila.
Rauchbier je tmavý údený ležiak s výraznou dymovou chuťou. Na výrobu bol použitý sladový jačmeň sušený na otvorenom ohni. V chuti dominuje pražený slad a zaúdené tóny. Vo vôni prevládajú výrazné mäsové údeniny .
